Se você pensa que PAINÇO é comida de passarinho, se enganou!
Vamos adiciona-lo a nossa alimentação?
O Painço é um cereal integral de semente pequena, arredondada e normalmente de cor amarela, mas que também pode ser branca ou avermelhada.
É um cereal importante, rico em nutrientes como manganês, magnésio, fósforo e triptofano. Triptofano é precursor de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem estar, melhorando o humor e a ansiedade.
O Painço tem quase tanta proteína quanto o trigo, mas não contém glúten, e por isso pode ser consumido por pessoas celíacas, que são sensíveis a essa proteína. Outros pontos positivos desse alimento são o baixo teor de gordura, as poucas calorias e a fácil digestão.
Protetor do coração:
O Painço pode ser considerado um alimento auxiliar na saúde cardiovascular devido ao seu alto teor de magnésio, auxiliando na redução da pressão arterial e do risco de infartos.
Fortalecedor de ossos:
O fósforo é essencial tanto no funcionamento como na estrutura do nosso corpo. Faz parte da matriz dos ossos, por isso alimentos fontes de fósforo são importantes para mantê-los fortes e resistentes.
Energizante
A principal energia utilizada pelo nosso corpo se chama ATP e é dependente de fósforo. Sendo assim, esse cereal ajuda a melhorar o ânimo e combater a fadiga. O fósforo participa ainda da formação de nossas células nervosas, melhorando memória e concentração.
Auxílio no combate ao diabetes
O Painço assim como outros cereais integrais é boa fonte de magnésio. O magnésio está relacionado com a secreção de insulina e melhor uso da glicose. Além disso, a semente também é uma ótima fonte de fibras que auxiliam no controle da absorção da glicose.
Prevenção de cálculos biliares
Alimentos ricos em fibras como o painço, podem evitar o surgimento de pedras na vesícula. Estudos mostram que pessoas que têm uma dieta com maiores quantidades de fibras têm 13% menos risco de terem pedras na vesícula se comparados aos que consomem menos. A presença de fibras na alimentação diminui a absorção de gordura e a secreção de bile, daí menos chances dos cálculos.
Prevenção do câncer de mama
Uma dieta rica em cereais integrais como o painço, por causa dos nutrientes antioxidantes e fibras, oferece proteção contra o câncer de mama em mulheres pré-menopausa. O painço tem ainda lignanas de efeito protetor contra o câncer.
Modo de usar: Podemos utilizá-lo na forma de mingau, tortas, bolos e adicionar aos sucos
É um cereal importante, rico em nutrientes como manganês, magnésio, fósforo e triptofano. Triptofano é precursor de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem estar, melhorando o humor e a ansiedade.
O Painço tem quase tanta proteína quanto o trigo, mas não contém glúten, e por isso pode ser consumido por pessoas celíacas, que são sensíveis a essa proteína. Outros pontos positivos desse alimento são o baixo teor de gordura, as poucas calorias e a fácil digestão.
Protetor do coração:
O Painço pode ser considerado um alimento auxiliar na saúde cardiovascular devido ao seu alto teor de magnésio, auxiliando na redução da pressão arterial e do risco de infartos.
Fortalecedor de ossos:
O fósforo é essencial tanto no funcionamento como na estrutura do nosso corpo. Faz parte da matriz dos ossos, por isso alimentos fontes de fósforo são importantes para mantê-los fortes e resistentes.
Energizante
A principal energia utilizada pelo nosso corpo se chama ATP e é dependente de fósforo. Sendo assim, esse cereal ajuda a melhorar o ânimo e combater a fadiga. O fósforo participa ainda da formação de nossas células nervosas, melhorando memória e concentração.
Auxílio no combate ao diabetes
O Painço assim como outros cereais integrais é boa fonte de magnésio. O magnésio está relacionado com a secreção de insulina e melhor uso da glicose. Além disso, a semente também é uma ótima fonte de fibras que auxiliam no controle da absorção da glicose.
Prevenção de cálculos biliares
Alimentos ricos em fibras como o painço, podem evitar o surgimento de pedras na vesícula. Estudos mostram que pessoas que têm uma dieta com maiores quantidades de fibras têm 13% menos risco de terem pedras na vesícula se comparados aos que consomem menos. A presença de fibras na alimentação diminui a absorção de gordura e a secreção de bile, daí menos chances dos cálculos.
Prevenção do câncer de mama
Uma dieta rica em cereais integrais como o painço, por causa dos nutrientes antioxidantes e fibras, oferece proteção contra o câncer de mama em mulheres pré-menopausa. O painço tem ainda lignanas de efeito protetor contra o câncer.
Modo de usar: Podemos utilizá-lo na forma de mingau, tortas, bolos e adicionar aos sucos
