A alimentação da gestante precisa ser variada afim de atender as necessidades de prover as energias, recuperar as perdas sofridas na formação do bêbe e para reconstituição de tecidos da gestante que estão em contínuo desgaste.
Se faz necessário estar atenta aos seguintes nutrientes:
Ø Proteínas: Esses nutrientes são formadores de células, hormônios, membranas, pigmentos respiratórios e plasma. Além disso atuam na defesa e fortalecimento do sistema imunológico, promovem uma boa formação tecidual, são cicatrizadores, restauradoras. Podem ser classificadas como de alto valor e de baixo valor biológico. São de alto valor biológico as de origem animal como leite, iogurte, queijo, ovos, carnes, peixes e crustáceos. São de baixo valor biológico as de origem vegetal: cereais integrais, leguminosas, nozes, amêndoas.
Ø Carboidratos: São a principal fonte de energia para o organismo. Se faz necessário o consumo de arroz integral, pão integral, cereais não refinados, legumes, leguminosas (feijão, ervilha, grão de bico). Esses alimentos são ricos em vitaminas do complexo B, proteínas e fibras.
Ø Gorduras: As gorduras ou lipídeos são importantes para absorção das vitaminas lipossolúveis (A,D, E, K), além de participarem da formação de hormônios e membranas no organismo. São vitais para desenvolvimento do organismo e do bêbe. Porém deve-se dar preferência as gorduras de origem monosaturada e polinsaturada, de origem vegetal como azeite de oliva, nozes, castanhas, amêndoas, afim de proteger o sistema cardiovascular. Embutidos como linguiça, salsichas, salames, queijos gordurosos, caldos concentrados, molhos em geral não devem ser consumidos.
Ø Vitaminas: As vitaminas são nutrientes indispensáveis ao organismo e atuam como cofatores de várias reações químicas, além de participarem como cofatores das proteínas, carboidratos e gorduras. Esses nutrientes estão presentes nas verduras, legumes, frutas que também são ricas em antioxidantes, promovendo função protetora contra câncer e doenças cardiovasculares.
Vitamina A: Tal vitamina se mostra importante na proteção da visão e no crescimento, já que aumenta a resistência do organismo contra as infecções e promove a formação e a manutenção do esmalte dos dentes. Reduz o risco da gestante apresentar problemas dentários. Suas principais fontes são: cenoura, verduras verde-escuras (brócolis, agrião, couve) e frutas (melão, mamão, pêssego),leite, gema de ovo.
Vitaminas do complexo B(B1, B2, B3, B4, B5, B6): Essas vitaminas favorecem a digestão e conservam a qualidade dos nervos, dos ossos e da pele. Suas fontes são: leite, queijo, lêvedo de cerveja, arroz, verduras verde-escuras, vísceras, amêndoas e carne bovina.
Vitamina C: favorece cicatrização de mucosa e de ferimentos, atua na reparação de tecidos, auxilia no crescimento do feto e no desenvolvimento de ossos e dentes. No bêbe, sua deficiência pode causar dores nas articulações. Suas principais fontes são: repolho cru, tomate, melão, laranja, morango, mamão, limão, acerola, brócolis, Kiwi.
Vitamina D: é uma vitamina importante para formação dos ossos. Se faz necessário tomar sol, afim de ajudar na produção da mesma. A carência desta vitamina promove atraso no crescimento, deformações ósseas e raquitismo.
Suas pricipais fontes são: fígado, peixe, ovos, leite, manteiga. Vale a pena lembrar da importância de tomar banhos de sol até às 10hs uma vez que o sol é fonte de vitamina D.
Vitamina E: participa da formação de hormônios relacionados à reprodução; sua ausência total pode provocar a esterelidade. Previne e dissolve os coágulos sanguíneos e atua no metabolismo muscular, aumentando a elasticidade das fibras musculares. Além disso auxilia na diminuição dos níveis de colesterol. Suas principais fontes: Alface, cereais, nozes, amêndoas, óleos vegetais (amendoim, girassol, soja), ovos e feijão.
Vitamina K: esta vitamina é importante para formação de coágulos, e por isso denominada de anti-hemorrágica. Suas principais fontes: alface, couve, espinafre, couve-flor, vegetais de folhas verdes, soja.
Ø Minerais: os principais minerais importantes para gestação são: cálcio, ferro, sódio, fósforo e iodo.
Cálcio: O cálcio é vital para o bom funcionamento dos músculos, coração e nervos; se faz importante também na constituição de ossos e dentes; evita cãimbras musculares e previne a descalcificação óssea. O cálcio precisa estar em quantidade adequada na dieta afim de suprir as necessidades do feto, caso contrário o feto irá retira-lo da mãe e esta poderá sofrer de desmineralização óssea no futuro como osteosporose. 25% do cálcio é encontrado na criança após sua completa formação, sendo que a maior parte é depositada durante o último trimestre de gravidez. Além disso, o organismo materno pode armazenar cálcio como reserva para as altas demandas na lactação.
Suas principais fontes são: leite e derivados, sardinhas, semente de gergelim, vegetais verde-escuros como brócolis, agrião, soja, passas.
Fósforo: Junto com o cálcio, promove rigidez aos ossos e dentes. Suas fontes são: leite, queijo, peixe, legumes, pão, arroz, cereais integrais, amêndoas, nozes, soja.
Ferro: O ferro é necessário durante a gestação para o desenvolvimento do feto, pois é importante para formação de hemoglobina (pigmento do sangue que transporta oxigênio.para melhor absorvê-lo se faz necessário ser ingerido com vitamina c. por exmplo: um suco de laranja. Sua deficiência provoca anemia e cansaço. Suas principais fontes são: vísceras, vegetais de folhas verdes, feijão, lentilha, carne magra de boi, batata, alcachofra, cereais integrais.
Sódio: O sódio é encontrado no sal de cozinha, na forma de cloreto de sódio, junto com o cloro. É importante para o equilíbrio do organismo; porém seu excesso, prejudica a gestante e o bêbe; provoca retenção de líquidos no corpo e aumento da pressão areterial, evoluindo para eclâmpsia, podendo levar ao aborto ou morte do feto.
Iodo: Este mineral é indispensável na formação de hormônio tireoideano. Os hormônios T3 e T4 são formados por iodo. Quando este mineral esta em falta, ocorre a formação de bócio. Os hormônios da tireóide são responsavéis pelo metabolismo do corpo, ou seja, a quantidade de alimentos ingeridos que vai ser absorvida, eliminada, aproveitada. Quando em excesso ou em falta podem provocar distúrbios metabólicos das mais variadas formas. Suas principais fontes são: peixes marinhos, ostras, frutos do mar e o sal enriquecido (iodado).
Água: a água é importante para todas as reações químicas do organismo. Recomenda-se uma ingestão de 2 a 3 litros por dia, o que ajuda a manter uma boa hidratação da pele, diminui a prisão de ventre e reduz possibilidade de infecções urinárias. O feto também precisa de líquido, pois grande parte de seu corpo é composta de água.
O peso ideal da gestante é de um aumento de 10 a 15 kilos durante os nove
meses . O peso em excesso é responsavél por dores nas costas e nas pernas pela sobrecarga de peso; azia (compressão do estômago pelo útero); aparecimento de varizes e hemorróidas; surgimento de estrias e fadiga.
A prisão de ventre é muito comum durante a gravidez, logo os alimentos ricos em fibras favorecem o bom funcionamento do intestino. Além disso, é válido equilibrar a ingestão de alimentos ricos em enxofre, como repolho, a cebola, o feijão, a carne, o brócolis, a batata-doce e os doces.
O cigarro deve ser evitado durante a gravidez, uma vez que sabe-se que os fetos de mães fumantes estão mais sujeitos a nascer de baixo peso.
O álcool deve ser também evitado uma vez que seus efeitos atingem o bêbe via placenta.
Os exercícios físicos devem ser praticados pela gestante uma vez que a atividade física melhora o sistema circulatório, a respiração, minimiza a prisão de ventre, azia, inchaço dos pés e tornozelos, e juntamente com uma alimentação sadia podem ajudar a manter um peso saudável.
Lúcia Moura Cardoso – Nutricionista Clínica Funcional e Mestre em Psicologia Social (Escrito em 18/02/2002)
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