Frutas

São alimentos que possuem características especiais: geralmente de natureza polposa, aroma próprio, ricos em açúcares solúveis, de sabor doce, muitos deles ricos em sucos de sabor agradável, podendo ser consumidos, na maioria das vezes, crus.

Devem ser incluídas diariamente no cardápio, pois têm um alto valor vitamínico e minerálico, além de serem de fácil digestibilidade.

Também contém celulose não digerível, que fornece massa necessária para boa alimentação e saúde intestinal.

O preparo, armazenamento e modo cuidadoso de servir são procedimentos essenciais para a retenção do máximo valor das vitaminas e minerais. Ocorre alguma perda do valor nutritivo no processo de cozimento, secagem ou enlatamento; já as frutas congeladas têm conteúdo vitamínico comparável ao das frutas frescas. Amassaduras, cortes e a permanência das frutas ou sucos expostos ao ar provocam perda considerável de vitaminas hidrossolúveis como por exemplo a vitamina C.

Para conservar os nutrientes deve-se tirar a casca mais fina possível. O suco deve ser extraído da fruta no momento de ser servido. Não se deve deixar o suco de frutas exposto por muito tempo após a extração ou abertura da lata. Quando se guardam os sucos na geladeira, eles devem ser colocados em recipientes cobertos para reduzir a oxidação e a perda de vitamina C.

ABACATE

O chá das folhas é usado como diurético. Há quem as use também em compressas quentes para aliviar dor de cabeça. A semente, em cataplasma é antiinflamatória. É também um bom cosmético: conserva a beleza da pele e do cabelo. É rico em vitamina A, B1, B2, B5, Vitamina. C, além de minerais como Fósforo, Ferro e Cálcio.

ABACAXI

É uma boa fonte de vitamina C, A, B, e B2 além de minerais como Potássio, Fósforo, Cálcio e Ferro. Quente com mel, combate tosse e catarro. O suco é diurético, favorece a digestão; é muito útil em caso de cálculos renais e vesicais; é um tônico cerebral; é ótimo germicida em geral. É bom contra a arteriosclerose.

ABIU

É rico em vitamina B1, B2, B5 e Vitamina C. Os frutos, ao natural, agem contra afecções pulmonares. A casca da planta é antidisentérica e baixa a febre. O azeite extraído das semente abranda inflamações na pele. É uma fruta especial para os desnutridos, os anêmicos, os convalescentes.

ACEROLA

Também chamada de cereja das Antilhas. Os frutos frescos agem contra a disenteria, gripes e resfriados. É riquíssima em vitamina C e um potente antioxidante.

AMEIXA

Contém vitaminas A, B1, B2, B5, C, além de minerais como Potássio, Fósforo, Cálcio, Sódio, Magnésio, Silício e Ferro. Os frutos maduros, frescos ou secos, são laxativos. É diurética. Quando há debilidade cerebral, a ameixa presta bons serviços, em virtude de sua elevada taxa de Fósforo. A infusão dos frutos secos ao forno e adoçados com mel combate o resfriado e a tosse. O cataplasma das folhas secas e uma pequena porção de fuligem, aplicadas sobre o ventre das crianças ajudam a expelir os vermes.

AMÊNDOA

Contém vitamina A, B1, B2, B5, C, e minerais tais como: Fósforo, Cálcio, Enxofre, Cloro, Sódio, Magnésio e Ferro. A amêndoa amarga é antiespamódica. A doce é laxativa, purgativa e antiinflamatória. É um valioso alimento nos casos de anemia, e moída ou triturada, com adição de suco de laranja ou limão, traz bons resultados contra as afecções respiratórias e contra a Diabetes.

AMORA DO MATO

Os frutos, frescos e crus, agem contra anemia, falta de apetite e úlceras no estômago.

AMORA NEGRA

A casca da raiz age como vermífugo e purgante. Gargarejos com xarope do fruto são indicados nas inflamações da garganta e da boca. O fruto também é antidiarréico.

AVELÃ

Tanto as folhas secas quanto o óleo são usados nas inflamações do intestino. Atua como detergente em casos de feridas.

BANANA

É uma boa fonte de vitamina A, B1, B2, B5, C e minerais como Potássio, Sódio, Fósforo, Cálcio e Ferro. A banana é diurética e laxativa. É muito recomendável contra as enfermidades renais, nefrites, gota, etc.

CAJÁ-MANGA

As raízes e a casca da planta são calmante e antidiarréicas. As flores, em infusão, são usadas contra as afecções da laringe.

CAJU

É uma fonte rica de vitamina C. O caju amarelo tem maior teor de vitamina C que o caju vermelho. Contém ainda boa quota de Fósforo, Cálcio e Ferro. Tem propriedades anti-hemorrágica e anti-ulcerosa.

CAQUI

Contém vitaminas A, B1, B2 e C. O fruto maduro é laxativo. A infusão de folhas, adoçada, age contra a gastrointerite nas crianças. Com mel e gengibre, a infusão reduz a excitação e combate a insônia. O caqui é muito recomendado contra afecções do fígado (com moderação) os transtornos intestinais e as enfermidades das vias respiratórias.

CARAMBOLA

A carambola é rica em vitamina A, B1, B2, B5 e C, além de Fósforo e Ácido Oxálico. Abre o apetite, é antidesintérica. O fruto também é diurético e, consumido diariamente, faz bem para a pele.

CASTANHA

Contém vitamina A, B1 e minerais como Fósforo, Potássio, Sódio, Cálcio e Ferro. A castanha é um alimento energético por excelência. É constipante. Aumenta a secreção de leite nas lactentes. É um alimento especial para os enfermos do fígado e dos rins.

CASTANHA DO PARÁ

É rica em proteína de alto valor biológico. Contém vitamina A, B1, B2, B5, C e minerais como Fósforo, Cálcio e Ferro. Riquíssima em gorduras, recomenda-se em dietas hiper-calóricas.(atletas e indivíduos que desenvolvam trabalhos pesados). Graças ao seu elevado teor de Fósforo, é conveniente a quem exerce atividades intelectuais. Deve ser utilizada pelos desnutridos, desmineralizados, anêmicos, débeis e tuberculosos.

CEREJA

Contém vitamina A, B1, B2, B5, C e minerais como Potássio, Fósforo, Sódio, Cálcio, Enxofre, Silício, Magnésio, Cloro e Ferro. A cereja é alcalinizante, depurativa, e remineralizante. Diminui a presença de ácido úrico no organismo. Devido o seu conteúdo em ácido salicílico é indicado em casos de reumatismo, gota e artrite. A cereja, especialmente a preta, por ser mais rica em ferro, é muito recomendada contra a anemia. Tem propriedades diuréticas.

CÔCO

Contém vitaminas A, B1, B2, B5, C e minerais como Fósforo, Cálcio, Ferro, Magnésio, Enxofre e Silício. A água e o leite de côco tem inúmeras aplicações nas terapêuticas. Bebidos regularmente constituem um bom remédio para manter a pele em bom estado. A água de coco é boa no tratamento de enfermidades da bexiga. Graças ao seu conteúdo em sais de potássio e sódio, o côco é um alimento adequado na arteriosclerose. É excelente para promover o desenvolvimento do tórax, bem como para os nervos, o cérebro e os pulmões. É também um alimento muito bom para os diabéticos.

DAMASCO

Contém vitaminas A, B1, B2, C e minerais como Sódio, Potássio, Fósforo, Cálcio, Ferro. O damasco “seco” ou “fresco” é uma fruta muito nutritiva e deliciosa. É eficaz no tratamento da anemia.

FIGO

É composto de vitaminas A, B1, B2, B5, E, C e minerais como Potássio, Cálcio, Fósforo, Sódio, Ferro, Magnésio e Cloro. O figo é laxante, diurético e digestivo. Bom para o fígado e depurativo para o sangue. Frutos e folhas podem ser usados nas inflamações da boca, garganta, prisão de ventre e picadas de abelhas. Eliminam-se verrugas banhando-as três vezes por dia com leite da figueira.

FRAMBOESA

É composta de vitaminas A, B1, B5 , C e minerais como Fósforo, Cálcio e Ferro. A framboesa é uma fruta refrescante, laxante, diurética, antiescorbútica, além de ser útil nas afecções do fígado e da vesícula biliar. As folhas são constipantes.

FRUTA DE CONDE

Possui vitaminas A, B1, B2, B5, C e minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro. A fruta verde e suas folhas encerram propriedades constipantes. Combatem a colite crônica, fortifica o estômago e o intestino. A fruta madura é muito  recomendada as pessoas débeis, anêmicas e desnutridas.

FRUTA PÃO

Contêm vitaminas B1, B2, B5 e minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro. A raiz é vermífuga. As folhas são antidiarréicas e cozidas agem contra o reumatismo e o beribéri.

GOIABA

Possui quantidades regulares de Cálcio, Fósforo e Ferro. Contêm taxas elevadas de vitaminas A, B1, B2 e também proporção regular de vitamina B6. É também rica em vitamina C. As flores e a casca, em decocção, ajudam a controlar a diarréia.

GRAVIOLA

Os frutos moídos com óleo de oliva, servem para fricções contra nevralgia e reumatismo.

GROSELHA

Contêm vitaminas A, C e minerais como Cálcio e Fósforo. O suco é diurético. Pode ser usado contra afecções intestinais, da pele e como fortalecedor das gengivas.

GUARANÁ

Contêm substâncias com efeito vasodilatador, broncodilatador e digestivo. Acredita-se que seja estimulante cardiovascular e excitante do Sistema Nervoso Central. É usado também como diurético e desinfetante dos intestinos. Têm propriedade anti-térmica.

JABUTICABA

Apesar de ser uma fruta sensível, que azeda rapidamente, a jabuticaba é riquíssima em vitaminas do complexo B, que são essenciais ao crescimento e evitam a queda dos cabelos. Além disso, a fruta possui uma quantidade razoável de vitamina C e de minerais como Cálcio, Ferro e Fósforo indispensável ao bom funcionamento do organismo.

JACA

Contêm vitamina C e minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro. As sementes combatem desarranjos intestinais.

JENIPAPO

O chá da raiz tem efeito purgativo. A casca, em decocção, é útil contra úlceras. As sementes, moídas, provocam vômito. O suco da fruta é diurético. Contém vitamina B1, B2, B5, C e Cálcio. É uma excelente fonte de Ferro.

LARANJA

É ótima fonte de vitamina C e sais minerais. A vitamina C é necessária para os dentes, ossos, tecidos, vasos sanguíneos, e ainda ajuda na absorção de Ferro. Entretanto a vitamina C se perde com facilidade e por isso, só se deve descascar a fruta na hora de consumí-la. Para fazer um suco de laranja, é importante espremer a fruta imediatamente antes de beber o suco. Na hora de comprar, prefira as laranjas firmes e sem furos. As mais pesadas possuem mais suco. A laranja é refrescante e diurética. Estimula o paladar, abre o apetite, acalma a sede, favorece a secreção de suco gástrico, de bílis e de todos os líquidos do tubo digestivo. Estimula o peristaltismo intestinal. A infusão das flores (3g em uma xícara de água) é utilizada como antiespasmódica e calmante. A infusão do fruto maduro, tomada fria reduz a febre. Previne gripe e resfriado.

LIMÃO

Contêm em sua composição vitaminas A, B1, B2, B5, C e minerais como Potássio, Cálcio, Fósforo e Ferro. O suco previne tosses, amigdalites, febres, catarros, inflamações e desarranjos intestinais. É um dos melhores meios terapêuticos para curar e previnir a gripe. A infusão da casca do fruto tem o mesmo efeito.

MAÇÃ

Encontramos vitaminas A, B1, B2, B5, C e minerais como Potássio, Fósforo, Sódio, Magnésio, Enxofre, Cálcio, Silício e Ferro. A maçã é um depurativo do sangue. Em virtude do seu conteúdo em ácido málico, elimina os detritos provenientes do metabolismo. É digestiva e boa para as afecções das vias respiratórias. Os preparados à base do fruto e da casca da macieira agêm contra o resfriado. É um alimento do cérebro porque contém muito Fósforo. Além de ser facilmente digerível; estimula a ação do fígado; proporciona um sono tranquilo e higieniza a gengiva. Recomenda-se a ingestão de maçã em complicações gástricas.

MAMÃO

Nesta fruta estão presentes quase todos os sais minerais que garantem o bom funcionamento interno do organismo. Além disso, é uma rica fonte de vitamina A e C. No mamão verde existe uma substância chamada papaína que é importante ao bom funcionamento do aparelho digestivo. Tanto o mamão de polpa vermelha como do de polpa amarela possuem o mesmo valor nutritivo. O fruto é um ativador cardíaco, recomendado nas doenças da velhice. O mamão verde também pode ser utilizado para amaciar carnes duras esfregando-o numa fatia de carne ainda crua.

MANGA

De sabor inegualável, a manga é muito rica em vitaminas A, C e do complexo B. Esta fruta também possui boa quantidade de sais minerais como Cálcio e Fósforo. Comer manga pela manhã ajuda a combater a acidez e outros distúrbios estomacais. As cascas devem ser aproveitadas nos sucos.

MARACUJÁ

É composto de vitamina A, B1, B2, B5, C e minerais como Fósforo, Cálcio e Ferro. O suco é calmante. As folhas, em decocção, têm ação diurética e são úteis contra febre e inflamação na pele e erisipelas. Tumores e hemorróidas podem ser aliviados com compressas de folhas maceradas.

MARMELO

Em decocção, frutos, folhas e sementes possuem efeito calmante e emoliente.

MELANCIA

Ao contrário do que muitos pensam, a melancia não possui apenas água e tônicos nutrientes. Ela é riquíssima em sais minerais e possui vitaminas importantes para a saúde. A melancia é um refrescante estomacal e por sua grande quantidade de água, é também um ótimo diurético. Devido a quantidade de água presente nesta fruta, deve-se evitar comer a mesma logo após as refeições, pois a digestão pode tornar-se mais lenta.

MELÃO

Possui vitamina A, B1, B2, B5, C e minerais como Potássio, Cálcio, Fósforo e Ferro. O melão maduro é tido como calmante, refrescante, alcalinizante, diurético e laxante. O suco do melão é indicado no tratamento da febre tifóide e é útil contra as mucosidades da garganta, do esôfago e do estômago. Produz um efeito dissolvente e oxidante sobre o sangue que se acumula nos ovários e tende a cicatrizar os vasos sanguíneos de forma natural, portanto, convêm as que sofrem de menstruação difíceis como também na idade da menopausa, pois regenera o sangue e normaliza o fluxo sanguíneo.

MORANGO

Fruta rica em vitamina C e B5, além de possuir boa quantidade de Ferro. O morango amassado com mel é um bom medicamento para os rins. Antes de consumir, deve-se limpar bem os morangos para retirar as impurezas. A fruta é muito sensível e deve ser guardada na geladeira por três dias no máximo.

NÉSPERA

Contém vitamina B5, Potássio e Sódio. A decocção das folhas é usada contra estomatite e inflamações na boca. Sementes maceradas em vinho branco são úteis contra a gota.

PERA

Contêm vitaminas A, B1, B2, B5, C e minerais como Fósforo, Sódio, Cálcio, Fósforo, Enxofre, Magnésio, Silício e Ferro. Pode ser indicada na hipertenção arterial, purifica o organismo e exerce uma ação diurética. É útil contra a prisão de ventre, a inapetência e as enfermidades digestivas.

PÊSSEGO

Erupções da pele podem ser tratados com a cataplasma das folhas novas. As flores, em infusão, ajudam a curar úlceras intestinais. É diurético, depurativo do sangue e desentoxicante.

PITANGA

O fruto, em decocção ou infusão, é estimulante, antitérmico, antidiarréico e anti-reumático.

ROMÃ

Contêm vitaminas B1, B2, B5, C e minerais como Fósforo, Potássio, Sódio, Cálcio e Ferro. A infusão das flores é indicada para inflamações da boca e da garganta. O xarope da polpa é diurético, a casca da raiz é vermífuga. O chá das folhas é bom para lavar os olhos.

SAPOTI

É diurético, além de adstringente e antitérmico.

TÂMARA

É eficaz contra as enfermidades das vias respiratórias. É um alimento tônico muscular de primeira ordem, sendo excelente em casos de anemia, desnutrição e turbeculose. Exerce efeito calmante sobre o sistema nervoso e combate a insônia, fortifica o estômago e os intestinos. É um alimento energético próprio para atletas e para os que executam trabalhos físicos pesados.

TAMARINDO

A polpa do tamarindo é laxativa. O chá da polpa é calmante e age contra a febre. As folhas destrõem os vermes.

TANGERINA

Contém vitamina A, B1, C e minerais como Sódio, Cálcio, Fósforo, Enxofre, Magnésio e Ferro. Graças a seu conteúdo em fósforo e cálcio, ela favorece o desenvolvimento do esqueleto, com seu magnésio tonifica as articulações e os músculos e beneficia os intestinos e sistema nervoso. Devido seu aporte vitamínico, recomenda-se contra infecções, a neurite e o escorbuto

UVA

Contém vitamina A, B1, B2, B5, C e minerais como Potássio, Fósforo, Enxofre, Magnésio, Cálcio, Ferro, Sódio, Silício e Cloro. Por sua água e seus sais de potássio, ela ativa o rim e aumenta a diurese. Folhas e gavinhas, em infusão, auxiliam nas infecções externas e dos olhos.

Lúcia Moura Cardoso – Nutricionista Clínica Funcional e Mestre em Psicologia Social (Escrito em 05/02/2002)